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葡萄牙美食推荐,寻味葡萄牙

葡萄牙美食推荐,寻味葡萄牙

(发布时间:2018年12月20日 信息发布:重庆海外旅行社 游客/发表人:黑馬)

来到葡萄牙旅游的每一个游客都不能忘记葡萄牙这里的海滩、阳光,以及优雅的古城。旅游体验当地绝妙的美食也是不可或缺的一部分,下面小编就为你介绍一下葡萄牙美食。

葡萄牙地中海美食文化:

地中海式饮食是葡萄牙饮食文化的一部分,地中海式饮食的核心就是植物性食品为主,包括蔬菜、水果、优质面包、干果等等,烹饪中使用橄榄油作为脂肪来源,同时在料理中大量采用鱼肉作为肉类食用。除了优质的食材,应季食用的方式、以及相对简单朴素的烹饪方式也最大限度地保留了食物的营养。此外,葡萄牙人和国人很相似的一点就是喜欢在一起用餐,这就像一种把家庭成员和朋友都团结起来的仪式,也是葡萄牙人热情好客的象征。

葡萄牙卷心菜汤(caldo verde)

卷心菜汤(caldo verde)堪称葡萄牙“国汤”,国内也有人将其称为薯蓉青菜汤。这道美食在葡萄牙几乎家家都会做,而各家的配方又有着些许的不同,相似的,是融化在汤里的家一般的温暖。Caldo verde 的制作十分简单,用橄榄油炒香洋葱和香肠后,放入土豆、圆白菜,用鸡汤炖煮,在放盐、胡椒等调料进行调味。汤品口味清淡,融合了现摘蔬菜的鲜爽,和土豆泥炖煮过后的醇香。

铜罐海鲜炖菜(Cataplanas)

铜罐海鲜炖菜(Cataplanas)是阿尔加维的一种传统烹饪方式,使用的铜锅起源于阿拉伯,形状如蛏子,能最大程度地保持烹饪食物的天然香气和口味。从海中新鲜捕捞的时令海鲜,经过简单的调味和烹饪,保留着海味的甜美与香料的芬芳,迅速抵达你的餐桌。这是美食家和喜爱围坐在一起享用美食的人们最爱的一种体验。

葡萄牙烤乳猪(leitão)

烤乳猪是葡萄牙中部地区的经典菜式之一。每年,葡萄牙全国的很多人慕名来到拜拉达(Bairrada)地区的餐馆就是为了品尝这道菜。相信优质的猪肉,在精心烤制过后,一定会满足无肉不欢的你!当然,中部地区是葡萄牙许多优质食材的重要产地,无论是埃斯特雷拉山奶酪(queijo da Serra),还是拉福斯 (Lafões)式烤小牛肉,亦或是各种传统的香肠,都会为你的旅途带去丰富的美食体验。

波特酒(Port Wine)

波特酒是产自葡萄牙北部杜罗河谷的一种加强型葡萄酒,通常是甜的红葡萄酒,经常作为甜点酒,也有干型,半干型和白色的品种,风格独特而强烈。你可以在游览波尔图时,花上一点时间到对岸陈化波特酒的加亚新城 (Vila Nova de Gaia) 参观这里的酒庄,并学会欣赏这种世界级的美酒。

葡萄牙蛋挞(pastel de nata)

想必每个到葡萄牙旅行的人,都会到贝伦塔下品尝这道著名的甜品吧。毕竟,对游客们而言,蛋挞就像是葡萄牙的象征一般。捧上一杯咖啡,带上几枚蛋挞,在塔霍河畔悠闲度过一个下午,是多么令人向往的生活状态啊!

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