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故宫西部重要通道的历史故事(4)

( 信息发布:重庆海外旅行社 游客/发表人:小眼睛)

故宫西部重要通道的历史故事(4)

4、冰窖里藏冰用于消暑

过了内务府公署遗址再向北,隔着一道低矮的红墙能看到一排布瓦顶的建筑,这便是昔日位于紫禁城内的皇家冰窖。如今,故宫的冰窖被开发为观众服务区,逛累了之后,游客可在此休息,还可以品尝独具特色的清宫美味。

皇家冰窖,顾名思义就是放冰的地方。现如今老百姓家家户户都有电冰箱,可是在清代,夏日炎炎之时,只能靠冰窖里储存的冰来发挥去暑降温的功能。而且,还可用冰来制作一些饮食,更令人神清气爽。据史料记载慈禧太后十分喜欢一种名为“甜碗子”的食品。《宫女谈往录》记载了伺候过慈禧太后的一位宫女的回忆:“宫里头出名的是零碎小吃,秋冬的蜜饯、果脯,夏天的‘甜碗子’。‘甜碗子’是消暑小吃,把新采上来的果藕芽切成薄片,用甜瓜里面的瓤,把籽去掉和果藕配在一起,用冰镇了吃。把青胡桃砸开,把里头带涩的一层嫩皮剥去,浇上葡萄汁,冰镇了吃。”

除了紫禁城冰窖,当年在北京城,还有几处官家的冰窖。如今仍然存留的,便是景山西门外雪池胡同的冰窖了。这处冰窖本有六座,但如今仅余两座。两座冰窖经过维修后得以保护,但修复过程中并未完全按照历史原貌恢复,算是小有遗憾。

昔日紫禁城中的冰窖共藏冰两万五千块,雪池胡同冰窖则藏五万四千块,还有德胜门外的一处官窖,藏冰三万六千七百块。这三处冰窖的冰,都是冬天取自于三海湖面或者是紫禁城筒子河以及御河水面。每年一到立冬,官府趁着水面还没有结冰,组织人手先对这几条河进行“冲刷”,即捞出河水中的杂草杂物,并从上游开闸放水冲刷河道。冬至之后半个月,河水冲刷干净,并且已经完全冻住后,采冰工作也就在这时正式开始,所采的冰即时送入冰窖储藏,以备来年夏天运往皇宫和各处坛庙使用。这种做法一直延续到溥仪被赶出紫禁城才告结束。

除了上面所说的专供皇室的“官窖”外,还有些供各政府职能部门用冰所设置的“府窖”。如德胜门外冰窖口胡同附近的两座以及正阳门外冰窖斜街的两座,加起来共四座。这四座冰窖和上述官窖最大的不同即在于它们是较为简陋的“土窖”,而皇室专用的官窖则是用砖砌成的。这四座土窖共能储冰十万块,以供京城各公署夏日之用。

除了京城内,在郊外的海淀镇、清东西陵以及避暑山庄附近都有冰窖的设置,以满足皇帝出行和祭祀祖先之用。

5、隆宗门外有小贩卖馒头

故宫西部通道最北端正是隆宗门。隆宗门是进入乾清门前广场的重要门户,在当时被称做“禁门”。自亲王以下,文职三品、武职二品以上大员以及内廷行走各官所带之人,只准在门外台阶20步以外停立,严禁擅入。但是,咸丰年间,正是在这个戒备森严的“禁门”处,还发生了小贩卖馒头的趣事。

咸丰三年(1853年)三月二十三日,隆宗门外来了一个小贩,担着一筐馒头在叫卖。觉察到危险的禁军当时便扣押了这个小贩。按道理说这皇宫大内都属于戒备森严的地方,怎么会有小贩出入呢?

被抓的小贩讲出了原委。小贩叫王库儿,平时以卖馒头为生。两年前的一天,他在街上做买卖的时候,偶然捡到了一块腰牌,怀着一种“猎奇”心理的他拿着这块腰牌,想要混进紫禁城里去游逛一番,毕竟那年月紫禁城对于寻常老百姓来说可是绝对的禁地。没想到,凭借着这块腰牌,王库儿竟然轻松蒙混过关进入了紫禁城!

这着实让他大开眼界。首次行动成功后,王库儿便开始谋划下一步计划,他竟然挑着一担子馒头,大摇大摆走进皇宫,把自己的买卖做进了紫禁城。没承想,可能是这宫外的馒头做法的确与大内不同,再加上宫内有不少太监出身贫寒,宫里不少人都愿意买他便宜又可口的大馒头,王库儿自己也没想到,他居然在紫禁城开起了他们家馒头店的“分号”,而且一干就是半年多。

后来,王库儿一位出继的哥哥听说了这件事儿,便向他借腰牌,也想到紫禁城去转一圈。王库儿倒也痛快,便将这块腰牌上原有的“袁士栋”三个字刮去,刻上了他的哥哥张贵林的名字。于是紫禁城里的“王记馒头摊”立刻变身为“张记馒头摊”。而王库儿因为在紫禁城中混了一段日子,竟然混出一个脸熟,每天进出皇宫不用“刷卡”,直接“刷脸”便能长驱直入,甚至还被宫里御膳房的一位大师傅张春成看上收了徒弟,让他跟着自己一起做饭,还竟然包吃包住,王库儿哥儿俩俨然已经成了紫禁城里的常客。

不过好景不长,不久赶上咸丰皇帝整顿紫禁城门禁制度,一下子进出皇宫的步骤变得严格和复杂了很多,必须“凭证出入”。于是王库儿便向哥哥要回了这块腰牌,以方便自己进出。

但是最终如前文所述,在一次叫卖馒头时被抓住了,这紫禁城里的馒头摊也从此关张大吉了。后来,经过严密盘查才发现,这块腰牌原主人袁士栋,是紫禁城的一名负责膳房事务的校尉,和他一起供职的另一名差役出宫买菜,错拿了他的腰牌,又在途中不慎丢失,因为怕上面责罚下来而没有上报领导,结果被王库儿捡了个便宜。

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