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乾隆皇帝与青海茶卡盐湖的故事

( 信息发布:重庆海外旅行社·旅游百事通 游客/发表人:做彼此的阳光)

乾隆皇帝的一生充满了传奇的色彩,今天小编就和大家分享一下乾隆皇帝御用的茶卡盐(青盐)。

乾隆皇帝与青海茶卡盐湖的故事

茶卡盐由改为官采

在古代是没有牙膏的,所以古人们都是用盐水漱口达到清洁牙齿的目的。作为一名全天下最有权势的人,乾隆皇帝在漱口的食盐上有自己独特的喜爱,那就是茶卡盐。乾隆皇帝对茶卡盐喜爱到什么程度呢?

据史料记载乾隆皇帝漱口必用茶卡盐,不但如此连菜肴中调味也要用茶卡盐。据说有一次因为战乱造成了盐路不通,而宫中的茶卡盐又使用完了,宫中御厨在不得已之下只能用其他盐替代了茶卡盐。没想到乾隆皇帝在用膳时发现了盐味不对,于是招来御厨,问他用的是什么盐。御厨不敢对乾隆皇帝说出真相,只能谎称用的是茶卡盐,乾隆皇帝大怒差点要了御厨的脑袋。

有了这次事件之后,乾隆皇帝为了保证皇宫中茶卡盐的供应,于乾隆二十九年下旨将青海茶卡盐由民间私采改为官采。

茶卡盐湖的“茶卡盐”

是产于青海省乌兰县茶卡盐湖的湖盐。“茶卡盐”受其特定的地理、气候、环境等自然因素的影响,与其它盐比较具有晶体规则、氯化钠纯度高、可溶性杂质低、不易结块、不含对人体有害的物质特点。因含有钙、镁、钡、铜、钾、锶、锌、硒等人体所需的多种微量元素和天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、赖氨酸等八种氨基酸,“味咸而甘”,口味独特,有特殊调味效果。

“茶卡盐”盐晶体结晶完整、氯化钠纯度高、外观洁白、杂质少、无污染、不含对人体有害的物质,“味咸而甘,其味咸美”。而海盐则是经纳潮、制卤、结晶、堆存、加工到成品的过程,因原料—海水不同程度污染,造成产品水分含量高、水溶性杂质高水溶性杂质高食用口感略有涩苦味。

2009年,经国家质检总局审核,决定对青海“茶卡盐”实施国家地理标志产品保护。

茶卡盐湖生产历史

茶卡盐湖是柴达木盆地四大盐湖中最小的一个,也是开发最早的一个,盐。湖中景观万千,有采盐风光,盐湖日出,盐花奇观等,构成了一幅绚丽的画卷。茶卡盐开采历史悠久,最早可推到秦汉时期。《西宁府新志》上有过这样的记载:“在县治西,五百余里,青海西南……周围有二百数十里,盐系天成,取之无尽。蒙古用铁勺捞取,贩玉市口贸易,郡民赖之”。1763年(清乾隆二十八年)已定有盐律。解放前,马步芳政权在这里设有盐场,每年生产近千吨原盐。解放后,古老的茶卡盐池经过不断的建设和发展,初步实现了采盐机械化,建有茶卡盐厂,已开发出加碘盐,洗涤盐,再生盐、粉干盐等十多个品种,每年生产几十万吨优质原盐,除供应青海各地外,还畅销全国20余个省区及出口日本、尼泊尔、中东等地区,受到人们普遍欢迎……

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