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不可错过的挪威三文鱼

不可错过的挪威三文鱼

(发布时间:2015年12月14日 信息发布:重庆海外旅行社·旅游百事通 游客/发表人:相亲相爱)

提起三文鱼,吃货们首先想到的是日本,其实最新鲜美味的三文鱼来自源产地挪威哟!

不可错过的挪威三文鱼

1,挪威是全球最大的三文鱼出口国!

全世界真正的三文鱼大佬是北欧的挪威。这个不大的国家三文鱼出口占到全世界的53%,中国95%的进口三文鱼都是来自挪威。

2,挪威三文鱼与日本三文鱼有什么区别?

日本海三文鱼口感上肉质较硬,并不适合生食。日本人最爱金枪鱼生鱼片而非三文鱼。所以,我们认定日本人普遍爱吃三文鱼刺身是一个误区。

挪威三文鱼来自寒冷彻骨的深海,肉质更加干净健康且柔软紧实,所以人们喜欢生吃。挪威三文鱼肉质肥美嫩滑,营养也非同小可。

3,挪威人吃三文鱼源自战争饥荒。

战争令挪威人的肉食供应开始短缺,他们开始用三文鱼替代那些油汁淋漓的肉排。结果发现三文鱼使得死于循环系统疾病的人数迅速降低。三文鱼开始受到挪威人的重视,数十年间,三文鱼成为挪威人最主要肉食。

4,挪威人是怎么吃三文鱼的?

当你光顾一家奥斯陆的餐厅,点一份三文鱼。服务生不会端上全生的、伴着芥末的三文鱼刺身。

挪威人吃三文鱼有自己方法,挪威人最传统的三文鱼吃法就是用锅将清水煮开,然后把切成块的三文鱼放在热水里烫一下,捞出来,蘸少许盐吃。

5,如何目测三文鱼的新鲜与否?

先看颜色,新鲜的挪威三文鱼肉一定呈现自然的橘红色。鱼鳞肯定是颜色鲜亮,鱼皮应该完整,鱼鳃是该是鲜红色。

然后闻味,优质的新鲜三文鱼会散发出类似于鲜牡蛎的气味,腥味不会太重。

6,在挪威,切三文鱼堪比外科手术。

挪威人首先会从三文鱼的两个侧面各取下一片鱼柳,鱼柳必须割取得光滑、平整,用的是锋利的鱼柳刀(很像动手术的柳叶刀);

而后再割下鱼头,从鱼身脊骨处往下切至鱼尾,随后将鱼翻过来,在另一面进行同样操作。最后,将鱼腩部位的白色薄膜去除,用小镊子将所有鱼刺起出。整个过程真如动手术一样精细。

7,三文鱼是极佳的“护肤品”。

挪威三文鱼被称作“冰海皇后”,其中含有Omega-3不饱和脂肪酸,它能够在食用者体内生成皮肤胶原、皮肤保湿因子,它能防止皱纹产生,避免皮肤变得粗糙,让皮肤更光滑。所以人们常说挪威三文鱼是改善皮肤的最佳食物。

8,挪威三文鱼还是瘦身美食。

因为来自极寒冰海,挪威三文鱼中含有多种不饱和脂肪酸,脂肪含量却非常低。所以吃三文鱼营养丰富而不会增重,还能够降低血脂、降低胆固醇。对脑力劳动者来说,挪威三文鱼最有利于补充脑力。

9,中国人一共吃掉了多少挪威三文鱼?

中国人早在1985年就开始进口挪威三文鱼。到了2010年,中国已经是挪威三文鱼最大的出口国。现在中国人每年消费挪威三文鱼的数量还在以每年50%的速度增长。

10,三文鱼,一定要吃深海鱼。

著名美食家蔡澜先生曾经说过:任何生食的鱼类都必须吃深海鱼,不论它来自哪里,前提条件就是它来自深海。因为河流或者内湖有太多污染、病菌,这是生食文化遭遇工业文明后无法逾越的障碍。这也是为什么挪威三文鱼能够享誉全世界的原因,洁净的自然环境带给食用者安全的保障。

(来源:见你一面)

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