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澳门地道美食一览(1)

澳门地道美食一览(1)

(发布时间:2015年03月09日 信息发布:重庆海外旅行社 游客/发表人:星依)

我喜欢澳门,不为其博彩业,仅为其那充满葡韵的街巷,那原汁原味的市井文化,还有那些大隐隐于市的地道美食。

澳门地道美食一览(1)

1、最刁钻部位的牛杂

在澳门最旺的区域——新马路,隐藏在烂鬼楼草堆横巷的“杨六记”牛杂档,是我这个土生土长的广州人吃过的最美味的牛杂。“杨六记”虽位于陋巷之中,其大名却早已无人不识。

老板对牛杂的熟悉度,他认第二相信都没人敢认第一。牛肚、牛肺、牛肠等在这儿不过“普通碎料”,牛眼、牛睾丸、牛头皮,甚至牛趾甲等刁钻部位才是真正的胆量挑战!除了牛杂外,特别推荐的是这里的牛杂粥:粥底较稀,但牛味澎湃,原来是用大量牛骨牛杂熬出来,那份浓缩鲜甜只此一家。

按图索骥的我,一眼就被同坐的熟客认出是游客,于是老板问我从哪里来,当我说是广州的时候。老板声音都明亮了:“原来是街坊啊,我以前住光复中路啊!”本来对光复中路没什么特别感觉的我,在那一刻,好像我本来就住在那,跟老板的距离是那么近。给我弄好牛杂后,放下剪刀勺子的老板坐在小电视机前休息,一边听着粤剧,一边看着珠江频道播放的广州小蛮腰介绍。

2、手打400转的速溶咖啡

澳门以“咖啡”二字起名的店家成行成市,但不少人却仍然长途跋涉,慕名前往位置偏僻的路环旧船厂,只为一尝汉叔的手打咖啡。汉叔原为造船工人,因意外事件无法继续故业,遂半途出家于船厂旁开店卖咖啡,凭借400转快速手打工夫将特定比例的咖啡、水及糖,打成花生糊状,注入开水后即成泡沫丰厚的热咖啡。看似cappuccino,但泡沫却非奶泡,而是百分百咖啡打成,咖啡味更浓郁,加奶后不用搅拌已可直接饮用。那份独家的馥郁芳香,连发哥周润发都赞好。

这里用的虽是速溶咖啡,但经汉叔快速手打而做出咖啡顺滑的口感,是别处找不到的特色。此咖啡的最佳伴侣就是脆皮腿蛋治:面包烘得香脆,蛋亦做得厚身。我们落座的时候,发现有很多澳门本地人专门带外国友人来此觅食,但是大陆游客目前还不多,所以识饮识吃的你当然识做啦!如果住在威尼斯人及周边酒店,早上睡个懒觉,搭公交车或者打的前往都很方便。若住路环的青年旅馆,出澳门岛必经过此站,那么不妨在这里吃个早餐,相信一定会带给你惊喜的一天。

3、平靓正葡国菜

澳门的澳葡菜馆大多要人均消费百多元,但位于沙嘉都喇街的“东东阳光咖啡美食”原来不是一间简单的咖啡室,除了粥粉面饭外,老板更烧得一手出色澳葡菜,价钱亦平绝一众澳葡菜馆。

这里的葡国鸡不似坊间一味死加椰汁,反而用上茄蓉、蛋浆等熬煮,味道浓郁,可拌饭或配猪仔包吃。个人推介配面包同吃,表层非常酥脆,内里极之软热。

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澳门地道美食一览(2)

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