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四面山特色美食大盘点

四面山特色美食大盘点

(发布时间:2017年08月30日 信息发布:重庆海外旅行社·旅游百事通 游客/发表人:无奈人声)

四面山的美食自然少不了土特产了,如,生态鱼、四面山老腊肉等,因土地含有丰富的富硒,故这里也有很多富硒产品,什么富硒猕猴桃酒等。届时,闻着土地气息,呼吸着纯净的空气,品尝着来自于四面山大山深处的那些美食,自然流露出一种别样的风闻乐趣。

四面山特色美食大盘点

烟熏豆腐 顾名思义,用烟熏出来的豆腐,做法似乎很简单,先把豆腐划成小块,然后就用烟开始熏,至于烟从何产生,就是用盆子铁锅之类的东西,装上糠壳一类的东西,点着,又不让其明火燃烧,就形成一股浓浓的热烟,然后用一块竹篱笆放在盆子一类的东西上面,最后就把豆腐一块一块的铺在上面,就让你慢慢的熏着,就像有的地方熏腊肉一样。吃的时候就从上面选取熏得干枯的,而且表面熏得金黄的,可以直接吃,也可以伴点蘸水进行食用。 吃起来,表面干枯,里面还是很嫩爽的。
石板糍粑 石板糍粑完全是纯手工制作,是一种纯天然、无污染的绿色食品,具有口感柔软细腻,香甜酥脆的特点。糍粑黏结成团,喻示着全家的和睦团结;糍粑的香甜,喻示着生活甜蜜幸福。八月中秋舂糍粑、吃糍粑、共赏月,喻示着家庭的团结幸福、吉祥如意。
乡村烘蛋 主料鸡蛋皆是收购于山林农家的土鸡蛋。打散配以火腿搅拌均匀,置于文火上慢慢烘烤。终成口感纯正,美味鲜香的乡村烘蛋。
泉水豆花 四面山大酒店的泉水豆花皆是精选大豆用石磨精磨,过滤出纯正豆浆并用清冽甘甜的山泉水煮沸。经厨师精心烹制佐以麻辣蘸水。食之味美鲜香,是游览四面山必食佳品。
珍珠湖飘香鱼 主料鲜鱼为四面山珍珠湖特产的野生鲤鱼。鱼肉鲜滑爽口,闻之浓香四溢。是四面山生态食品中色、香、味皆备的美食佳肴之以。
四面山老腊肉 四面山老腊肉原料取自农家生猪。于腊月开始熏制,常年挂于农家灶头,终日受青柴烟熏火燎。佐以青椒爆炒,其肉质透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不油腻,瘦不塞呀,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功能。是游四面山必食的美味佳肴。
猕猴桃酒 猕猴桃酒为四面山特产。泡酒的猕猴桃皆选自深山中的野生猕猴桃。经七七四十九天的酒精浸泡,即为成品。此酒含有丰富的维生素C、B、胡萝卜素,以及微量元素,可以止暴渴,解烦热,下石淋。 但因本品性寒,故脾胃虚寒者应谨慎服用。
杨梅酒 采自深山的野乌梅,于酒中浸泡约一月。其味酸甜,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻。拉肚子的时候,喝下即可止泄,具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。

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